|
|
Romige Wortelsoep Met Geroosterde Amandelen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
- 3 winterpenen (of wortels)
- 2 sjalotjes
- 1/2 liter melk
- bouillonblokjes (groenten of kip)
- 3/4 tl chilipeper
- 3 eetl geschaafde amandelen
- 3 eetl gehakte verse peterselie
- peper en zout naar smaak
Voorbereiding:
Snij de sjalotjes en de winterpenen in stukjes. Hak de peterselie.
Bereidingswijze:
Bak de winterpeen en uien even aan in een beetje olie, voeg de melk toe, bouillonblokjes en chilipeper.
Laat 5 min koken, rooster in tussen het amandelschaafsel in een koekenpannetje.
Pureer de soep met een staafmixer, breng verder op smaak met zout/ peper.
Schep de soep op, en garneren met de peterselie en amandelschaafsel.
|
|
|